Производството на вино
Във Вила Монтевино създаваме вино с характер – вино, което носи духа на земята, слънцето и грижата на нашите винари. Производственият ни процес съчетава дългогодишни традиции с модерни технологии, за да ви предложим вина с безкомпромисно качество и автентичен вкус.
Грижливо подбрани лозя
Всичко започва от земята. Нашите лозя се отглеждат с внимание към детайла, като използваме устойчиви практики, за да запазим чистотата на природата и уникалния тероар на региона. Всяка реколта носи специфичните нюанси на сезона, създавайки вина с дълбочина и характер.
Ръчно бране и селекция
Гроздето се бере в оптималния момент на зрялост, като всяка чепка се подбира ръчно, за да гарантираме най-доброто качество. Само най-здравите и ароматни плодове влизат в производствения процес.
Внимателна ферментация
Ферментацията е сърцето на винопроизводството. Контролираме температурите и времето на ферментация, за да извлечем максимално богатство от вкусове и аромати. Използваме както класически методи, така и иновативни техники, за да постигнем баланс и елегантност във всяка бутилка.
Отлежаване – времето създава съвършенство
Някои от нашите вина отлежават в специално подбрани дъбови бъчви, които придават на напитката дълбочина, текстура и аромати. Други вина съхраняваме в резервоари от неръждаема стомана, за да запазим тяхната свежест, плодов характер и естествена изразителност
Бутилиране и финален щрих
След прецизен процес на филтрация и анализ, виното се бутилира в условия, които запазват неговото качество. Всяка бутилка е гаранция за внимание към детайла и отдаденост към изкуството на винопроизводството.